ワッツ・ブルーイングがワシントン州ウッディンビルに醸造所とタップルームをオープン

2016 年に遡ると、ワッツ・ブルーイングは、ワシントン州ボセルにある醸造所の所在地周辺の地元地域の数軒の施設に最初のビールの配達を開始しました。 それは小さな手術でした。 実際、それは商業的な醸造所と同じくらい小さなナノ醸造所でした。 それが概念実証計画の始まりであり、現在はそれが実現しています。

以前に報告したように、Watts Brewing はワシントン州ウッディンビルにある Sumerian Brewing の拠点を引き継ぎます。 ロック、ストック、バレルなど、醸造設備や包装設備、タップルームの制御を引き受けます。 彼らはタップルームのスタッフを維持することさえ望んでいる。 （シュメール社のビール業界からの撤退について詳しくは、こちらをご覧ください。）

ワッツ・ブルーイングの醸造責任者で創設者のエヴァン・ワッツ氏は、9月1日に建物の鍵を受け取る予定だと私に語った。 その直後、彼らはタップルームへの移行を開始します。

「すでに素晴らしい空間になっているので、何もする必要はありません。 私たちのブランドと一貫性のあるものにするだけです」とエヴァンは言いました。 「ウッディンビルに新しいタップルームをオープンできることにとても興奮しています。 私たちはこれに向けて何年も努力してきましたので、近所の人たちをビールに招待するのを楽しみにしています。」

ワッツ・ブルーイングのタップルームを9月下旬にオープンする予定だ。 (日付が近づくと、このウェブサイトに注目してください。)同社は、移行を支援するためにクラウドファンディング キャンペーンを実施する予定です。 彼らは、マグカップ クラブのメンバーシップ、特別なボトル クラブなどの特典やインセンティブが人気があると予想しています。 訪問Indiegogo リリース前ページ詳細については。

私たちはどうやってここへ来ましたか？

Watts Brewing は 2016 年に醸造を開始し、ゆっくりと成長を始め、ビールの認知度を高め始めました。 数年後、同社はより大規模なシステムでビールを醸造し、ビールを缶に詰め始めました。 彼らは、その地域の他の大きな醸造所との契約により、遊牧民スタイルでそれを行いました。 Evan は自分のビールを作成していましたが、それは他人のシステム上で行われていました。

「それはある程度まではうまくいきます」とエヴァンは私に言いました。 「すべてのシステムは少しずつ異なるため、そのようにしている場合、レシピを実際に調整するのは困難です。 今では本当に物事をはっきりさせることができるようになりました。」

Sumerian Brewing のシステムは、15 バレルの醸造所から 15 バレルと 30 バレルの発酵槽に供給されます。 エヴァン氏は、このシステムの規模に非常に興奮していると語ります。システムの規模は、通常のラインナップを十分な量で継続的に生産できるだけの規模であると同時に、季節限定ビール、一回限りのビール、その他の特製ビールのセレクションを提供できるほど小規模でもあります。

ミツバチ。 ミツバチがたくさん。

Watts Brewing ブランドは、家族経営の養蜂業からインスピレーションを得ています。 ミツバチのビジネスとは何なのかと疑問に思うかもしれません。 これは、作物を持続的に受粉させるために農家にミツバチを供給するビジネスです。 エヴァンの祖父は 50 年以上前に会社を設立し、現在、ワッツ ソリタリー ミツバチとレント メイソン ミツバチは、農家と裏庭の庭師の両方に国内最大の単独ミツバチを提供する会社です。

エヴァンはミツバチ業界で育ち、ワッツ ブリューイングは彼のミツバチとビールへの愛情を象徴しています。 ザ・リーフカッター、レッド・メイソン・ライ、キシロコパなどの彼のビールは、孤独なミツバチのさまざまな種類の名前から取られています。 ミツバチが作物に受粉し、ビールが賞を受賞します。

タップルームの移行には、最終的には養蜂園の創設も含まれる予定です。 関与するミツバチは単独で行動するミツバチです。 別名、刺さない種類。 孤独なミツバチは、他の多くの種類のミツバチとは異なります。 他の違いは特に、保護すべき蕁麻疹がないため、針が必要ないことです。 彼らがやりたいのは、受粉をして卵のための家を建てることだけです。卵は最終的に孵化して、同じ種類の善良な花粉媒介者になります。

これ以上ミツバチの教育をしてあなたを退屈させるつもりはありませんが、ワッツ ブリューイングはタップルームとタップルームでのイベントを、あなたとあなたの子供たちにミツバチやその他の花粉媒介者について教育する機会を提供するつもりであることをご安心ください。