クラフトビールがニューヨーク州全体のコミュニティの成長を支援

ニューヨークは国内でビールの生産量が第 3 位です。つまり、地元のビール醸造所で製造および流通されるすべての缶やボトルが、そのドルやセントが他の場所に還元されることを私たちのコミュニティが認識していることになります。

ニューヨーク西部のビール醸造者の質素な生活は、他の醸造所のホップや酵母のマスターとそれほど変わりません。

「私の一日は、ほとんどの日、太陽が昇る前に始まることもあります」とエリコットビル・ブルーイング・カンパニーの醸造責任者スティーブン・ブーチャー氏は語った。 「平均的な日では、私たちの醸造所ではビール60樽、つまり約1,800ガロンになります。」

ブーシェにとって、少数の専任スタッフがいるこの田舎では、それはまさに至難の業だ。

「今日、私たちはザ・ハードを醸造している。これはビルズのシーズン中に発売される予定の潰せるラガーだ」と彼は言い、最終的にビールになるまでの旅を始める際に慎重に計量されるホップやその他の原料を注ぎ出した。

そして、農場での醸造許可を得て、ニューヨーカーを可能な限り働かせています。 リトル バレーにあるこの比較的新しい施設を建設する際には、スタッフの一部を地元出身者とするという規定がありました。

「当社が具体的にカタラウガス郡とエリコットビルの経済活性化にどのように貢献しているのか、そしてこの地域の他の多くの企業とどのように連携しているのかを知ることができて本当にうれしいです」とブーシェ氏は語った。 「この地域を繁栄させるために真剣に努力してください。」

これは、ニューヨーク州中の他の小さな醸造所でも見られるものです。

「彼らは間違いなく、地元の労働力を活性化しようとしているのです」と彼は言う。

醸造は戦いの半分にすぎません。 コミュニティへの影響はあります。 エリコットビルでは、さまざまな税金がどのように支払われているか、そして収入が絵のように美しいメインストリートの外観と雰囲気にどのように直接影響しているかを知ることができます。

「私たちがもたらしたお金や観光業は、この場所を現状維持するのに役立っているだけです」とブーシェ氏は語った。

しかし、ブーシェのシステムは自動化されているものの、成功を確実に醸成し続けるためには依然として監視と品質管理が必要であるため、すべての始まりに戻りました。

「これらの醸造所が周囲の人々を気遣い、コミュニティを大切にし、地元コミュニティの繁栄や地元農業の繁栄を支援しているのを見るのはうれしいことだ」と彼は語った。

エリコットビル ブリューイング カンパニーは現在、州内のバッファロー ビルズ ファン向けにハード クラッシャブル ラガーを醸造していますが、さまざまなファン ゾーンにも取り組んでいます。 この IPA をどこで受け取るかによって、アートのテーマはビルズからシラキュース大学など多岐にわたり、収益はニューヨークのコミュニティ支援に直接還元されます。