トローエグス氏が賞の新たなデザインを発表

ハーシー、ペン。— トレーグス・インディペンデント・ブルーイングは、2009年以来同社の通年ラインナップの定番となっている伝統的なドイツスタイルのヘーフェヴァイツェンであるドリームウィーバー・ウィートの新しい外観を明らかにした。

ラベルアートを一新するために、トレーグス氏はフィラデルフィアを拠点とするデザイナー、リンジー・ツイード氏と再び提携し、2015年にペンシルベニア州ハーシーのビール醸造所の象徴的なアートワークを再考しました。

「DreamWeaver は、私が Treegs のためにデザインした最初のレーベルの 1 つです」とツイードは言います。 「当時はまさか何年も経って再訪することになるとは想像もしていませんでした。 オリジナルのレタリング スタイルを、ツルニチニチソウのフレッシュなポップ感とふわふわの雲でアップデートするのが大好きで、このビールの風味とリラックスした気分の両方を物語っていました。」

穀物ビルには小麦が 55% 含まれており、この過去のグレート アメリカン ビア フェスティバル金賞受賞ビールの濁った金色の外観とフルボディの口当たりに貢献しています。

「ハーシーに移転したとき、DreamWeaver を発酵させるために特別に設計された 2 つのオープントップ発酵タンクを設置しました」と、Tröegs 醸造責任者で共同創設者の兄弟である John Trogner 氏は説明します。

つい最近、醸造チームは、発酵したばかりのビールを浮選タンクで休ませ、タンパク質と不活性酵母を沈殿させるドイツの技術を導入しました。

「温度を微妙に調整することで、ヘーフェヴァイツェン酵母にとって最適な環境を作り出しています」とトレーグスの醸造マネージャー、ティム・メイヒューは語る。 「その後、開放発酵中に、残っているタンパク質と上部に泡立つ「ブラウンヘフェ」を取り除きます。」

この重要なステップは、Tröegs が DreamWeaver 小麦の風味プロファイルの特徴である、バナナ、クローブ、微妙な黒胡椒の柔らかく繊細な香りを実現するのに役立ちます。

「少し時間がかかり、追加の作業が必要になりますが、最終的にはこの追加のプロセスがより良いビールにつながります」とトログナー氏は言います。

ドラフトに加えて、DreamWeaver Wheat の新しいパッケージ (12 オンスの 6 パックのみ) もお探しください。 缶はビール醸造所の流通拠点全体に広がっています。

詳細については：https://troegs.com/