バージニア工科大学とハーディウッドがファイティン・ホキーズ・ヘーフェヴァイツェンをホーキービールのラインナップにドラフト

バージニア工科大学とハーディウッドのパートナーシップから生まれた第 3 のビールは、現在バージニア州各地の店舗で入手可能です。

2023 年 8 月 14 日

Hokie Nation の公式ビールラインナップに新しいメンバーがドラフトされました。

Fightin' Hokies Hefeweizen は現在、バージニア州の一部の食料品店、レストラン、およびバージニア全土の独立系ボトルショップでドラフトおよび 16 オンス缶で販売されています。 季節限定のヘーフェヴァイツェンは、この秋のシーズン中、ハーディウッドのビールファインダーを使用して見つけることができます。

この伝統的なバイエルンの小麦ビールは、バージニア工科大学とハーディウッド パーク クラフト ブルワリーとの継続的なパートナーシップの一環として、農学生命科学部食品科学技術学科の教員によって開発された最新のビールであり、受賞歴のあるファイティングビールの成功を受け継いでいます。ホーキーズ ラガーと限定版 500 周年記念ドライホップ アンバー エール All Hail to Thee。

バージニア工科大学のこれまでのビールと同様、ファイティン ホーキーズ ヘーフェヴァイツェンの売上の一部は、食品科学の学生のための学習機会や奨学金などの支援に使われます。 4月、学部生のシャノン・ハッカー氏、サム・スティール氏、ソフィア・パラシオス氏は、ファイティン・ホキーズのビール販売から資金提供された奨学金を受け取り、食品・飲料発酵の学生に授業料、部屋代、食費を援助した。

「ハーディウッドとの提携が、この国で最も成功した大学とビール醸造所の提携の一つとなったのは非常に喜ばしいことです」と食品科学技術学部の責任者、レニー・ボイヤー氏は述べた。 「バージニア州の経済だけでなく、学生や次世代の醸造家にも利益をもたらす方法で、醸造研究を市場に投入できたことを誇りに思います。」

食品科学技術省とドイツのビール醸造業者およびミュンヘン工科大学との長年にわたる学術関係に乾杯。ファイティン ホキーズ ヘーフェヴァイゼンは、ドイツのバイエルン州で長年にわたって最も人気のあるビールの 1 つであるビール スタイルに基づいています。 500年。 このさわやかで独特のスタイルの小麦ビールは、顕著なバナナの香り、明るい琥珀色の外観、クリーミーな口当たり、そしてクローブの香りを思わせる滑らかでわずかに甘い後味で有名です。 Fightin' Hokies Hefeweizen はアルコール度数 5.5% で、苦味は 15 IBU と低めです。

ドイツの醸造所の痕跡は、キャンパス内の醸造設備から学生に教える技術に至るまで、食品科学技術学部の有名な醸造および発酵プログラムのさまざまな側面に見られます。 同学部とミュンヘン工科大学ヴァイエンシュテファン工科大学との緊密な関係は、同大学が毎年夏に世界最古の継続的に稼働しているビール醸造所の敷地でビール造りを学ぶために学生の一団を派遣していることだが、そのことが理想的なインスピレーションとなった。次のホーキービールが何になるかについて話します。

「毎年夏に学生たちと一緒にドイツに行き、ヘーフェヴァイツェンのスタイルが最初に開発された場所で、私たちはヘーフェヴァイツェンについて多くの経験を積んできました」と、学部教育実習助教授であり、バージニア工科大学の 3 つの醸造教員のうちの 1 人であるハーバート・ブルース氏は語ります。 Fightin' Hokies Hefeweizenを開発したメンバー。 「これは米国ではそれほど一般的ではない素晴らしいスタイルなので、バイエルン州の最高のものをホーキーネイションにもたらす機会と考えました。」

2022 年の夏、この交流により、醸造教員のブライアン ヴィエルゼマ氏、ショーン オキーフ氏、ハーバート ブルース氏、ハーディウッド醸造所長のブライアン ネルソン氏が、最高の小麦ビール原料を求めてドイツの歴史ある醸造所や醸造サプライヤーのいくつかを訪問する機会が提供されました。醸造技術とフレーバープロファイルのガイダンスが利用可能です。

ファイティン・ホキーズ・ヘーフェヴァイツェンには、ヴァイエルマン特製のビールと、フルボディの甘い麦芽小麦の特徴をもたらすミュンヘン・モルトのおかげで、古典的なドイツの醸造の味わいがはっきりと表れています。 ビールに敏感な人は、ホップシュタイナーホップのほのかな苦みと、ホーキー交換留学生が毎年夏に真の没入型の醸造教育を受けるまさにその場所で栽培されているヴァイエンシュテファン酵母の複雑さのバランスが分かるだろう。ナツメグ、クローブ、バナナの香り。