シングルモルト・ウェールズ・ウイスキーの製造

スピリットドリンク検証スキームへの申請、ブランド情報の提出方法、手数料、製造プロセスが準拠しているかどうかを確認する方法についてご確認ください。

あなたのビジネスがシングル モルト ウェールズ ウイスキーの生産またはマーケティングに携わっている場合、このガイダンスは次のことを確認するのに役立ちます。

このガイダンスの最後にある用語集は、使用されている用語や略語の一部を理解するのに役立ちます。

シングルモルト・ウェールズ・ウイスキーは、製品が登録製品仕様書の仕様に準拠することを要求する現行規則 2019/787 に基づいて登録された地理的表示です。

英国で生産されるすべてのシングルモルト ウェールズ ウイスキーは検証され、シングル モルト ウェールズ ウイスキーの製品仕様に準拠する必要があります。

私達はします：

HMRC の役割は、食品当局や港湾衛生当局によって実施される取り締まりには及ばない。 適切かつ許可されている場合、当社は関連情報を適切な執行当局に渡します。

より頻繁に検証を実行する必要がある場合、またはより長い期間で合意した場合を除き、生産者を 2 年ごとに検証します。

シングルモルト・ウェルシュ・ウイスキーの地理的表示に関しては、以下の主な法律が挙げられます。

規制には次のものが含まれます。

これらは他の規制の施行を規定します。 規則 5 に基づき、HMRC は地理的表示が保護された蒸留酒を検証し、製品が製品仕様に準拠していることを確認する責任を負う指定当局であり、規制 6 に基づいて執行当局 (食品当局および港湾衛生当局) が指定されています。

2013 年のスピリット ドリンク (検証コスト) 規制も適用され、HMRC の検証スキームに法的根拠が提供され、HMRC が検証コストを回収するために料金を請求できるようになります。

ウェールズでシングル モルト ウェールズ ウイスキーの次の製造プロセスのいずれかを実行する場合は、スピリット ドリンク認証スキームを申請する必要があります。

シングルモルト・ウェールズ・ウイスキー生産者は、このフォームで「その他の地理的指標」を選択し、適切な製品を入力する必要があります。

フォームの製造プロセスセクションに記入する際、仕込みまたは醸造を行う生産者は「その他（具体的に記載してください）」を選択し、仕込みまたは醸造を入力してください。

製品仕様書がDefraに発行されたとき、またはその直後に運用を開始したときにすでに運用を開始している生産者を対象とする移行措置が導入されます。 これらの移行措置に従い、プロセスが保証されていない生産者、または製品が HMRC によって検証されていない生産者は、自社の製品をシングルモルト ウェルシュ ウイスキーとして合法的に製造または販売することはできません。

2021年8月13日（地理的表示申請が提出された日）に操業しているシングルモルト・ウェールズ・ウイスキー生産者、または2023年8月21日（制度開始日）より前に生産を開始したシングルモルト・ウェールズ・ウイスキー生産者は、以下の条件を満たしている限り、2024年8月21日まで認証されたものとして扱われます。

2023 年 8 月 21 日以降に新しいビジネスを開始する場合は、生産を開始する前に検証を申請する必要があります。これは、生産プロセスが製品仕様に準拠していることが HMRC によって検証された後でのみ、検証済みの生産プロセスがあるものとして扱われるためです。 ただし、生産施設が準拠していると判明した場合、HMRC は検証の申請を受領した日付まで検証を遡ることができます。 したがって、新しい生産施設は操業を開始する前に検証を申請する必要があります。

オンライン申請フォームはウェールズ語を含むように更新されていますが、ウェールズ語版の申請フォームが必要な場合は、顧客はスピリット ドリンク検証ユニット (セクションを参照: 詳細) に問い合わせることができます。

スキームに基づいて製品が認証されたら、認証されたボトラーはブランド情報を提出する必要があります。

あなたがブランド所有者で、他の人があなたのブランドを生産、瓶詰め、ラベル付けしている場合は、認証を申請する必要はありません。 ボトラーは検証を申請し、ブランドを当社に通知する責任があります。