コネチカット州でクリエイティブなクラフトビールを提供する Labyrinth Brewing Co.

ブレイン・キャラハン

Labyrinth Brewing Company はマンチェスターの 148 Forest St にあります。

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ターボ ラブ ジュースは、ラビリンスの主力ビール、濁ったニューイングランド IPA です。

アダム・デラウラは醸造に魅了され、ショーン・ガウラとともに 2018 年 8 月にラビリンス ブリューイング カンパニーを設立しました。

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ラビリンスのマグクラブ会員について！

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Labyrinth Brewing Company のタップリストは https://labyrinthbrewingcompany.com/beer/ でご覧いただけます。

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ラビリンスでは、さまざまなビールを試すためのフライトをご用意しています。

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ラ ジョローナ メキシカン ラガーは、クラシックでさわやかなビール風味のビールです。

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アダム・デラウラはマンチェスターで育ち、ショーン・ガウラとともにラビリンス・ブルーイング・カンパニーを設立しました。

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ラビリンスから出る途中で 4 パックか 2 パックを手に入れて持ち帰ることができます。

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ラビリンス・ブルーイング・カンパニーのグッズ。

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ラビリンスの屋外デッキで日光浴をお楽しみください。

クラフトビールはここ10年で劇的に変化しました。

Labyrinth Brewing Co.のAdam Delauraに聞いてください。

「ここ5、8年ほどの間にオープンした、現在訪れることができる醸造所はたくさんあります」と彼は言いました。

ラビリンスは 2018 年 8 月にオープンし、米国の何千もの町に新しいビール醸造所が誕生していたクラフトビール運動の真っ只中にありました。 デラウラさんは共同オーナーのショーン・ガウラさんとともに自家醸造家で、独立を決意したのはある夜、彼らの醸造クラブでのことだった。

「9時から5時までの仕事から自営業への移行には、人生において適切な時期でした」とデラウラさんは語った。 「私たちは幸運にも、このリスクを負ってこのビジネスを始められる立場にありました。」

デラウラやガウラのような多くの自家醸造家は、醸造所を開くチャンスを掴みました。

アダム・デラウラは醸造に魅了され、ショーン・ガウラとともに 2018 年 8 月にラビリンス ブリューイング カンパニーを設立しました。

車で行ける範囲内に十数軒の異なるクラフトビール醸造所があったり、目を引く缶詰を取り揃えたパッケージストアがあったりすることは想像に難くないかもしれないが、30年前にはそんなことはなかった。 ヴァイン・ペアによると、1990年には全米にわずか250の醸造所しか存在しなかったが、2016年までにその数は7,190に急増した。 ProBrewer によると、現在その数は 9,700 を超えています。

「私がビールを飲み始めた頃は、今のようにクラフトビール醸造所はたくさんありませんでした」とデラウラさんは言います。 「少し変わったものや常識にとらわれないものを初めて飲んだとき、私にとってそれは『ああ、ビールにはもっと多様性があり、さまざまなフレーバープロファイルを持つことができる』という瞬間でした。」

彼は試す新しいスタイルを探し、新しいビールのさまざまなプロファイルを分析しました。 やがて、彼は自家醸造に取り組むようになった。

「私が自家醸造を始めたとき、たくさんの器具が手に入るので、ある意味DIYする必要がありました。 文字通り、金物店に行き、ビールを作るために必要な機器を組み立てることになります。 ビールは常に最前線にありました。」

インターネットの急成長と地元ビジネスを支援する運動も相まって、2010 年代初頭はクラフト ビールの人気が爆発的に高まる絶好の環境でした。 こうして彼はガウラと出会い、やがてラビリンス・ブルーイング・カンパニーを設立することになるのだが、自家醸造から本格的なクラフトビール醸造所への転換はそう簡単ではない。

デラウラさんとガウラさんが引っ越した建物には独自の課題があったものの、その立地を見逃すわけにはいきませんでした。

「私たちがいる建物は歴史地区にあります」とデラウラさんは言いました。 「私たちの建物は1880年代に建てられたものです。 オリジナルの木の床がまだ残っています。 オリジナルの天井と壁。 本当に素晴らしい魅力と個性がたくさんあります。」

マンチェスターのにぎやかなメインストリートや、町の古いチェイニー シルク ミルズを改装して建てられた集合住宅も歩いてすぐの距離にあります。 さらに重要なことは、デラウラとガウラの両方がこの町に歴史を持っているということです。 彼らにとって、地元コミュニティに店を構えることは重要でした。