根が深い

ボルダー蒸留所の協力を得て、ラブランドを拠点とするルートシュート・モルティングが独自のウイスキーシリーズを発売

コロラド州北部、バートゥード、ラブランド、ジョンズタウンの間のどこかに土地があり、オーランダー家は 1926 年から農業を営んでいます。彼らは 5 世代にわたり、大麦、小麦、ライ麦、非遺伝子組み換えトウモロコシなどの穀物を栽培してきました。オーランダーファームという名前。

そしてつい先週、この家業はボルダーズ・ベイパー蒸留所からの支援を受けて、シングルモルトウイスキーの最初の製品ラインを発売した。

トッド・オーランダーは農場で育ち、幼い頃からあらゆることを学びました。 「高校生のとき、私は農場には二度と戻らないと決めていました」と彼は言います。 彼はコロラド州立大学に通い、そこで建設管理の学位を取得しました。

しかし、放蕩息子が戻ってくるまでに時間はかかりませんでした。 「大学を卒業したらすぐに農場に戻りました」とオランダーさんは言います。

幸運なことに、フォート コリンズでの彼の時間はオーランダー ファームの将来に大きな影響を与えたことが判明しました。 「私はオデルとニュー・ベルギーの成長を見てきました」と彼は言い、コロラドの成長する醸造文化に夢中になるのに時間はかからなかったと付け加えた。

そこで2016年、彼と父親のスティーブは、より優れた製品を求めている多くの地元のビール醸造所に高品質の穀物と麦芽を提供するという明確な意図を持って、Root Shoot Maltingを立ち上げました。 「私たちは醸造所を何度も見学し、穀物がどこで手に入るのか尋ねましたが、実際にはコロラドという選択肢はありませんでした」とオランダー氏は言います。

デビュー以来、ビジネスは急成長しました。 「5年前には週に10トンのモルトを作る機会がありましたが、今では30トンまで増えました」とオランダー氏は言い、ルートシュートは125から150の醸造所と15の蒸留所に販売しており、そのほぼすべてが蒸留所であると付け加えた。コロラド州で。 ルートシュートグレーンは、ブリッケンリッジ蒸留所、ザ・ブロック、ディスティラリー291、ザ・ファミリー・ジョーンズ、およびボルダー・スピリッツの本拠地であるヴェイパー蒸留所のスピリッツに含まれています。 「ローカルに留めようとすると、より影響力が大きくなります」とオランダー氏は言う。

ルート シュートは比較的新しい会社ですが、オーランダー ファームは 1980 年代からクアーズに大麦を供給しています。 「パズルの最も重要なピースは、良い粒子であることです」とオランダー氏は言います。

農場は初めて、その穀物を使ってルートシュート・スピリッツ初のシングルモルトウイスキーを生産することにした。 「私たちの麦芽工場と農場を表現するには、シングルモルトウイスキーよりも良い方法はないでしょう」とオーランダー氏は言います。 5年熟成のボンド詰めリリースはヴェイパー蒸留所で生産され、初回生産は10バレル、つまり2,400本のボトルに限定された。 現在フロントレンジ全域に配布中です。

Vapor は Root Shoot の顧客の 1 つとしてスタートしましたが、両者が提携関係を拡大できることがすぐに明らかになりました。Vapor は設備とライセンスを提供し、実際の蒸留と瓶詰めを管理し、Olander はレシピと穀物を供給します。 「非常に単純でシンプルです」と蒸留所のブランドマネージャー、ライアン・ネグレーは言います。

「これ以上のコロラドはありません」とオランダー氏は言います。 「原料が栽培されたオーランダー農園からわずか数マイルで蒸留されたルートシュートウイスキーは、穀物からグラスに至るまで真のコロラドウイスキーです。」

今後、Root Shoot は独自の年次リリースを計画しており、来年の生産量は今回の 3 倍になる予定です。 「シングルモルトでは、新しい穀物に依存するのではなく、モルトの特徴を活かします。 毎年、モルトのレシピは異なります」とオランダー氏は言います。

「ルートシュートウィスキーは美味しいよ。 それは否定できません」とネグレーは言う。 「それは素晴らしい農業から始まり、彼らはそれをずっと続けてきました。 彼らが使用する麦芽製造装置は、世界クラスの一流のものです。 その後、それが私たちのところに届き、私たちの蒸留器は大麦のために作られました。 そこにコロラドの熟成の魔法が加わり、出来上がりです。」

オランダ人は土地の管理者を自称し、再生農業を真剣に受け止めています。 2022年12月、オーランダー・ファームズとルート・シュート・モルティングは共同で、コロラド・オープン・ランズとの保全地役権を締結した。これは、地域における保護農業の継続的なペース、品質、永続性を維持しながら、112エーカーの使用を永久に制限する協定である。 倫理観はさておき、ウィスキーは素晴らしいお酒です。 「私たちは独自の方法で農業の持続可能性を見つけようとしています」とオランダー氏は言います。