マサチューセッツ州のサワービール醸造所、がんがあっても夢を追うことはできない

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クラフトビール業界に関して言えば、マサチューセッツ州は醸造所にとってちょっとしたメッカとなっています。 サワービールを専門とするある新参者にとって、たとえ癌であってもビール醸造所の夢を追い続けることを妨げることはできませんでした。

プリマスにあるファンキーでネオンをテーマにした醸造所の中で、コリン クロシアティが夢を実現させているのを見つけることができます。

芸術の学位を取得したマサチューセッツ州ダートマス校の卒業生は、サワー ノット ソーリー ブルワリーのオーナー兼運営者です。

パッカリングライムのロゴが付いた名前が示すように、酸っぱいビールがクロチアティの得意分野です。

「サワービールとは、基本的に、グラスに入れた酸っぱいキャンディーのような味がする、酸味のあるさわやかなエールです」と彼は言いました。

クロシアティ氏は、2016 年にその気まぐれなキャリアパスを開始しました。彼は最初、ベイ州の他の 4 つの大手ビール会社で働き、ビールのビジネスをゼロから学びました。

「ビールが単なる白紙のキャンバスになり得るという事実が大好きです。 そして、非常に創造的になって、好きなものを何でも作ることができます」と彼は言いました。

クロチアティが本当に望んでいたのは、彼自身の醸造所でした。 彼は州初のサワービールのみの醸造所を立ち上げるというアイデアを持っていた。 しかし、それが起こる前に、運命は別の計画を立てました。

「2018年に私はステージ2のホジキンリンパ腫と診断されました」と彼は語った。

6 か月間にわたる強力な化学療法にもかかわらず、彼は依然として将来のことに集中することができませんでした。 ガンの治療中であっても、彼はダナ・フェイバーがん研究所が任命した看護師とビール醸造所の夢を語った。

看護師のハンナはあらゆる段階で彼をサポートし、最後の治療のベルを鳴らした日に提案さえしました。

「基本的に、私の治療最終日、彼女はこう言いました。『ねえ、コリン、何か素晴らしいアイデアがあるか知ってる？』 ピニャコラーダをサワーにするといいよ。』 そして私は『それは良いアイデアだ』と思った」と彼は語った。

その後すぐに、Sour Not Sorry が発売されました。

クロチアティさんの実家の裏庭に設立された醸造所から出た最初のビールは、ラベルに至るまで患者と看護師の賛辞とコラボレーションであったハンナ・コラーダだった。

「ハンナ・コラーダの缶を見ると、彼女はウインクする顔が好きです。 そして彼女は私にウィンキーを100回ほどメールしてきたに違いない。 彼女は正しいウィンキーを裏向きにしたかったのです。」 クロチアティ氏は語った。

ハンナ コラーダは、これまでクロチアティで最も人気のあるビールです。

クロチアティは、コート ストリートに新しい 95 ガロン システムとタップ ルームを拡張するにあたり、人生と成長するビール ビジネスに対する新たな視点と認識を持って取り組んでいます。

「ビールは芸術です。 それは科学です。 それは情熱です。 そして、ご存知のように、それはコミュニティです」とクロチアティは言いました。

クロシアティさんは、ダナ・ファーバーさんと看護師のハンナさんが自分の命を救ってくれたと信じており、その結果、恩返しをすることを決意した。

夏の終わりに、ハンナ コラーダの販売収益の一部がボストンのがん治療と研究に寄付されます。